旦之鄉烘培屋

本圖為位於臺中市梧棲區中央路一段925號以鹹蛋糕聞名的旦之鄉烘培屋外觀,攝影者為蔡青舒。

中臺灣因繁榮的經濟活動而發展出精美的糕餅文化。光復後外省新移民的遷入,加上美國麵粉的援助政策,皆促成臺中糕餅業的發達興盛。臺中名產鹹蛋糕,據傳是日治時豐原「雪花齋」創辦人呂水師傅運用現有素材為訪臺的載仁親王特製而成,獲得好評後廣為流傳。鹹蛋糕主原料通常使用紅蔥、醬油、肉末、筍末等調配,再用雞蛋麵粉包夾鹹餡料,以清蒸方式蒸炊而成。旦之鄉的糕體內餡除了夾炒香的黑豬肉燥,再加入美乃滋形成特殊甜香,並陸續研發出配合現代人養生需求的口味,頗受歡迎。

蔡青舒,臺中人,現任臺中市海線社區大學、清水國中美術教師,畢業自國立藝專(今國立臺灣藝術大學)國畫組、中國文化大學美術系,並遠赴美國舊金山藝術大學取得藝術創作碩士(M.F.A)。蔡老師於國內外皆舉辦過油畫與國畫個展數次,更經常參與各大聯展,作品多獲典藏,亦獲編為舊金山藝術大學油畫課程教材。其作品風格融匯中西所長,題材多元。目前擔任采藝古典畫會會長的蔡老師在活躍藝壇之餘亦致力於推廣藝術療育,在國內公私立教育機構皆有授課。

本資料庫收錄蔡青舒老師之油畫、素描與攝影創作即是她長居臺中,自日常生活中取材兼創作的結晶。作品不僅為臺中地方文史與景物風貌留下美學見證,更能體現臺中海線地方與社區大學豐沛活躍的教學與生命力。

建立者: 
蔡青舒
貢獻者: 
蔡青舒
關聯資源: 
http://future.sce.pccu.edu.tw/ourfuture/superstar.asp?strActionType=GetBoardData&strBlockID=1000310065000001&strBoardID=B20080829000008
http://news.tnn.tw/news.html?c=1&id=8762
https://www.peopo.org/news/223197
https://fairmedia.com.tw/%E7%94%9F%E6%B4%BB/7308
https://danzhixiang.weebly.com/
權利描述: 
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
格式: 
image/jpg
類型: 
靜態圖片