《市街之味：臺中第二市場的百年風味》農家在市場販售幼雞的情形

舊時民家會飼養活雞，作為蛋、肉來源。圖為農家在市場販售幼雞的情形。（林權助／攝，林全秀／提供）

臺灣早期社會中，農家在自家空地養雞、豬作為營養來源，或是補貼家用的情形是相當普遍的。根據本書所述，戰後初期因受戰亂影響，只有逢年過節，才能吃到雞鴨魚肉，因此可以想見，彼時的第二市場應是以販售蔬果為主要食材。從照片可以看到民眾物色幼雞的情形，在現代社會已不復見，隨著時代發展，第二市場反映出臺灣各時期不同階段的經濟、民生樣貌。（詳見《市街之味：臺中第二市場的百年風味》）

第二市場，起源於日治時期，當時稱為新富町市場。《市街之味》一書，讓我們看見日治初期落實衛生的概念於城市規劃中，與民息息相關的第二市場如何體現「衛生第一」的觀念。紅磚、角樓、六條通的設計，透露出第二市場獨具魅力的建築風格及暗藏巧妙玄機的空間配置。